Les vins d’Amérique du Nord
Bienvenue au cours sur les vins d’Amérique du Nord
A travers ce module, nous allons faire le tour des principales appellations de ce magnifique Canada
A l’issue de cette formation, Les vins des Etats-unis, du Canada et du Mexique n’auront plus de secret pour vous.
NB : La vidéo est entière mais divisée par chapitres.
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Bon cours, n’hésitez pas si vous avez des questions, je reste à votre disposition.
Michael
Formavin sur 20
Les vins d'Amérique du Nord
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1
Introduction sur les vins d'Amérique du NordIntroduction
La Carte
Les principales appellations
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2
Introduction sur les vins des Etats-Unis
Introduction
un peu d'histoire
La prohibition
Les millésimes
L'encépagement
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3
Napa Valley
La Napa valley et ses caractéristiques
Le Zinfandel et ses arômes
La dégustation de 1976
La baie de Szan Francisco
A la dégustation
Accords mets et vins
Avec du fromage
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4
Sonoma Valley
La Sonoma valley et ses caractéristiques
Le Chardonnay et ses arômes
La Nba et le vin
Francis Ford Coppola
A la dégustation
Accords mets et vins
Avec du fromage
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5
Oregon
L'Oregon et ses caractéristiques
La Willamette Valley
Le Pinot Noir et ses arômes
A la dégustation
Accords mets et vins
Avec du fromage
-
6
Etat de Washington
L'Etat de Washington et ses caractéristiques
La Columbia Valley
Le serpent à sonnettes
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7
Etat de New-York
L'Etat de New-York et ses caractéristiques
AVA North Fork of Long Island
AVA Finger Lakes
Quelques spécialités US avec les accords
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8
Introduction sur les vins du Canada
Introduction sur les vins du Canada
La législation
Les principales appellations
L'encépagement
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9
Ontario
l'Ontario et ses caractéristiques
Le Vin de glace
Les Chutes du Niagara
A la dégustation
Accords mets et vins
Avec du fromage
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10
La Colombie Britannique
La Colombie Britannique et ses caractéristiques
La Columbia Valley
Un peu d'histoire
A la dégustation
Accords mets et vins
Avec du fromage
Quelques spécialités du Canada avec les accords
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11
Introduction sur les vins du Mexique
Introduction sur les vins du Mexique
Les principales appellations
L'encépagement
-
12
La Basse Californie
La Basse Californie et ses caractéristiques
La Vallée de Guadalupe
La Téquila
A la dégustation
Accords mets et vins
Avec du fromage
Quelques spécialités du Mexique avec les accords
-
13
Concusion
Conclusion