Les Vins d’Italie
Bienvenue au cours sur les vins d’Italie.
A travers ce module, nous allons faire le tour des principales appellations de ce magnifique pays.
A l’issue de cette formation, Les vins d’Italie n’auront plus de secret pour vous.
NB : La vidéo est entière mais divisée par chapitres.
N’hésitez pas à dérouler le menu (bleu avec les tirets) 
dans la barre de lecture afin de choisir votre leçon directement.
Bon cours, n’hésitez pas si vous avez des questions, je reste à votre disposition.
Michael
Les Vins d'Italie
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1
Introduction-Introduction
-Encépagement
-réglementation
- Un peu d'histoire
- Les principales régions
-
2
Piemont
- Le Piémont et ses caractéristiques
- la production
-Le Nebbiolo et ses arômes
- Barolo
- Barbaresco
-Cahier des charges
- A la dégustation
-Accords mets et vins
-Avec du fromage
- Asti
- Méthode de la cuve close
- A la dégustation
-Accords mets et vins
-Avec du fromage
-Barbera d'Alba
-
3
Trentin Haut-Adige
- Trentin Haut-Adige et ses caractéristiques
- Le Pinot Grigio et ses arômes
-Les Dolomites
- Differences entre Trentin et Haut-Adige
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4
Vénétie
- Vénétie et ses caractéristiques
- Le Prosecco et ses caractéristiques
-La méthode de la cuve close
- A la dégustation
- Accords mets et vins
-Avec du fromage
-Valpolicella DOC et ses caractéristiques
- Ernest Hemingway
- A la dégustation
-Accords mets et vins
-Avec du fromage
- Soave DOC
-Le Garganega et ses arômes
-A la dégustation
-Accords mets et vins
-Avec du fromage
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5
Emilie-Romagne
- Emilie-Romagne et ses caractéristiques
- Le Lambrusco et ses caractéristiques
- A la dégustation
- Accords mets et vins
-Avec du fromage
-
6
Toscane
- Toscane et ses caractéristiques
- Le Vino santo
-Le chianti
- Le Sangiovese et ses arômes
-La légende du coq noir
- A la dégustation
- Accords mets et vins
-Avec du fromage
-Brunello di Montalcino
-Machiavel
-A la dégustation
-Accords mets et vins
-Avec du fromage
-Vino Nobile di Montepulciano
-A la dégustation
-Accords mets et vins
-Avec du fromage
-
7
Ombrie
- Ombrie et ses caractéristiques
- L'Ugni blanc et ses arômes
-Michel-Ange
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8
Marches
- Marches et ses caractéristiques
- A la dégustation
-Accords mets et vins
-Avec du fromage
-
9
Abruzzes
- Abruzzes et ses caractéristiques
- A la dégustation
-Accords mets et vins
-Avec du fromage
-
10
Campanie
- Campanie et ses caractéristiques
-Lacryma Christie
- A la dégustation
-Accords mets et vins
-Avec du fromage
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11
Basilicate
- Basilicate et ses caractéristiques
- A la dégustation
-Accords mets et vins
-Avec du fromage
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12
Pouilles
- Pouilles et ses caractéristiques
- Le Primitivo et ses arômes
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13
Sicile
- La Sicile et ses caractéristiques
- Un peu d'histoire
- La Cosa Nostra
-A la dégustation
-Accords mets et vins
-Avec du fromage